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海藻糖和白砂糖的区别是什么?

2022-05-24 259次浏览 分类:应用知识

 在很多饮料、巧克力、糖果、烘烤制品里有用到甜味剂,海藻糖和白砂糖是经常会用到的产品,二者虽然同为糖类,但是区别还是比较大的,但是都有各自不同的作用,可以根据自己不同的需要选择不同的糖类。海藻糖和白砂糖的区别是什么?


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  海藻糖和白砂糖的区别:

  1、海藻糖是一种纯天然的糖类,主要来源于一些动植物以及其他的生物体中,生长环境也特别恶劣,经常出现在一些豆制食品,面包,糖,巧克力里面,还有就是它还可以被用作化妆品之中.


  2、白砂糖就主要被用作食用糖,喜欢吃糖的人,可以在做饭的时候放进去,能够补益身体,保护肺的滋润。白砂糖比海藻糖要甜,而且含糖量也高的多,糖尿病病人可以适当的吃一点海藻糖,但是却不能吃白砂糖,还有就是有海藻糖的食物保鲜时间要比白砂糖要长。


  3、原材料不同,白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。而通常所说的海藻糖,广泛存在于各种生物体中,包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中。


  4、产生方式不同。海藻糖从生物细胞中提取,或采用微生物发酵生产,或采用酶法合成海藻糖。白砂糖以甘蔗、甜菜为原料,通过榨汁、过滤、除杂、澄清等步骤获取。


  5、概念不同,海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。白砂糖的定义为以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。


  海藻糖和白砂糖的区别今天就分享这,海藻糖并没有尊龙现金官网想象的那么甜,它是甜度却只有蔗糖的45%,口感非常温和,关键是海藻糖给人带来的甜度是很多糖类所不能及的舒适,海藻糖的食物保鲜时间要比白砂糖要长,所以这也就是海藻糖比白砂糖要贵的原因。
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